Gastro pikanterije

Istraživanja pokazuju da ako jedete masnu hranu može da vam se desi da danima imate pojačan apetit. Rezultati istraživanja – koji bi mogli da objasne zašto ste toliko gladni nakon što ste ceo vikend jeli brzu hranu – vraćaju nas u daleku prošlost kada su naši preci morali da jedu masnu hranu, kao što je meso, kada su god bili u mogućnosti, pošto nisu znali kada će lov sledeći put biti uspešan.

Saznajte više...

Momofuku restorani su čuveni po svojoj modernoj interpretaciji azijske kuhinje. Ono što je manje poznato je to da su im tajni sastojci buđ i bakterije. Fermentacija koja je moguća samo uz pomoć ovih mikroorganizama je neophodna za dobijanje tradicionalne hrane kao što je miso ili ukiseljeno povrće. Ali, iako ljudi fermentišu hranu već hiljadama godina, “i dalje je sve to potpuna misterija”, kaže Dan Felder, šef test kuhinje.

Saznajte više...

Kada bi vlasti promenile preporučenu količinu alkohola nedeljno, spasili bi više stotina života svake godine, tvrde naučnici sa Univerziteta Oksford. To znači da bi preporučene doze trebalo prepoloviti i one bi trebalo da iznose oko dva decilitra na dan za muškarce i nešto manje za žene, piše "Dejli Mejl".

Saznajte više...

Japanski istraživači sa Univerziteta u Tokiju razvili su naočare za koje kažu da će pomoći ljudima da smršaju. Naočare koriste kompjutersku tehnologiju koja kod korisnika stvara privid da jedu mnogo veće i ukusnije porcije.

Saznajte više...

"Pa to je samo testo, zar ne?" – je najčešće opravdanje koje ljudi koriste kada jedu kolače. Najverovatnije su i u pravu – kolači su nastali još u starom Egiptu kada je jedan od pekara dodao med u testo za hleb. Od tada je počelo pravljenje kolača i širom sveta su se pojavile najrazličitije kreacije. Različiti regioni imaju svoje načine pečenja, nečiji kolači su kremastiji, nečiji više podsećaju na hleb. Neke od ovih kolača verovatno znate, a neki će vam biti novi.

Saznajte više...

Džejmi Oliver već godinama važi za najpoznatijeg svetskog kuvara, a sada je proglašen i za najbogatijeg šefa kuhinje na svetu. Njegovo bogatstvo je procenjeno na čak 200 miliona evra. Simpatični momak sa keceljom je samo tokom prošle godine svoje bogatstvo uvećao za 60 miliona evra.

Saznajte više...

Danski naučnici su otkrili da se tradicionalna i uravnotežena nordijska ishrana povezuje sa smanjenom smrtnošću. Do sada se najčešće mediteranska ishrana, poznata po visokom nivou povrća, žitarica, ribe, maslinovog ulja i umerenom unosu mlečnih proizvoda i vina, povezivala s nižom stopom smrtnosti.

Saznajte više...

Flasteri protiv alergije na hranu trenutno pokazuju dobre rezultate na testovima, tako da bi uskoro mogle da ih upotrebljavaju osobe sa tim problemom, preneli su francuski elektronski mediji.

Saznajte više...

Sportisti i navijači neće biti gladni na Olimpijskim igrama u Londonu ovog leta, jer će ih čekati raznovrsna ponuda - od britanske omiljene ribe i krompirića do afričkog roštilja.

Saznajte više...

Žan-Anselm Brija-Savaren, koji je živeo u drugoj polovini 18. veka i prvoj četvrtini 19. veka, bio je francuski pravnik i političar. Ali čitavom svetu on je poznatiji u drugom svojstvu – kao epikurejac i klasičar gastronomske literature.

Saznajte više...