Brzinska paelja

Sastojci

30ml maslinovog ulja
120g kulena isečenog na malo deblje kolutove
2 čena belog luka
120g seckane crvene paprike
240g seckanog crvenog luka
1 prstohvat šafrana
1 kašičica aleve paprike, slatke ili ljute
160g pirinča
450ml pileće supe
350g gambora
12 zelenih maslina po želji

Priprema

Oljuštite beli luk i isecite kulen na kockice. U većem plićem tiganju na srednjoj temperaturi zagrejte maslinovo ulje. Propržite luk, beli luk i papriku, zatim dodajte kulen, i pržite još nekoliko minuta. Dodajte šafran i alevu papriku. Ubacite pirinač i nastavite da pržite još nekoliko trenutaka. Dodajte 1 i po šolju supe, sačekajte da provri, smanjite temperaturu na srednje nisku, poklopite i ostavite da se krčka još 15 minuta, povremeno mešajući.
Dok se pirinač priprema, očistite gambore ako želite. Isecite masline napola. Kad je pirinač skuvan al dente, poređajte gambore preko. Poprskajte ih sa ostatkom supe, poklopite tiganj i kuvajte još nekih 5 minuta, samo dok gambori ne porumene sa obe strane. Kad je jelo spremno za serviranje umešajte masline.