Pile u šampanjcu

Sastojci

1 celo pile
1 boca šampanja
50g putera
brašno
so i biber
1 limun
150g šampinjona
1 kašika gustina
1gl luka

Priprema

Pile isecite na 8 delova, uvaljajte ih u brašno i propržite na puteru u većoj šerpi dok ne dobiju zlatno žutu boju. Prebacite ih u jedan sud. Na masnoću u kojoj ste pržili pile nalijte šampanjac i pustite da sve malo prokuva, pa vratite prženu piletinu. Luk sitno iseckajte i pospite ga oko piletine, kao i šampinjone presečene napola. Pustite da se lagano kuva, pa posolite i pobiberite po ukusu i zalijte s malo soka od limuna; na kraju sve zgusnite gustinom razmućenim u malo hladne vode.
Kao prilog ovom jelu poslužite kuvani pirinač, sve vrste testenine, krokete, njoke ili noklice. Ne zaboravite salatu.

Napomena

Sveže šampinjone pre upotrebe operite u cediljki pod mlazom vode. Na taj način odstranićete sitni pesak koji se ponekad nalazi ispod kapice.