Portugalski kroketi od bakalara | Hrana za dušu
Početna >> Kad je bal, nek' je bal >> Portugalski kroketi od bakalara

Portugalski kroketi od bakalara

Sastojci
  • 700 g belog krompira
  • 500 g usoljenog sušenog bakalara
  • 2 jajeta
  • 1 glavica crnog luka, sitno seckana
  • 1 veza peršuna, sitno seckana
  • 1 list lovora
  • 2 čena belog luka
  • 700 ml mleka
  • 200 g prezli
  • so i biber
  • dosta suncokretovog ulja za prženje
Broj ocena: 0 | Prosečna ocena: (0,00)
  
            
Priprema
Potopite bakalara u hladnu vodu na 24 sata, menjajući mu vodu 3-4 puta za to vreme. Potom ga ocedite i kuvajte u mleku s 1 celim čenom belog luka i lovorom oko 10 minuta na umerenoj vatri.
 
Bakalara ocedite iz mleka i sačuvajte čen belog luka s kojim se riba kuvala. Iz ribe uklonite eventualne kosti.
 
U međuvremenu, stavite neoljušteni krompir da se kuva. Kada omekša, ocedite ga i prebacite na tanjir da se ohladi.
 
Oljuštite ohlađeni krompir, prebacite ga u veću činiju, dodajte kuvani čen belog luka i sve izgnječite viljuškom da bude glatko.
 
Ribu prebacite u blender, pa je na puls samo 2-3 puta izblendirajte, ne sme da se pretvori u pire. Dodajte ribu krompiru.
 
Vrlo sitno iseckajte crni luk i preostali čen belog luka, pa ih dodajte krompiru s rubom. Začinite peršunom i biberom, pa umešajte 2 žumanceta. Od smese oblikujte valjkaste krokete dužine oko 10 cm; uvaljajte krokete u belanca, a zatim u prezle, pa ih složite na list papira za pečenje.
 
Zagrejte dosta ulja u šerpi, pa pržite po par kroketa odjednom, nemojte pretrpavati šerpu, inače kroketi neće biti hrskavi spolja i meki iznutra. Poslužite uz tabasko sos i limun po želji.
Štampana verzija Prijavi recept

Komentari

Šta misliš o ovom receptu? Dodaj svoj komentar!
Potrebno je da se prijaviš na svoj nalog putem login forme ili putem facebook-a.


Vaš profil
Prijavite se ili registrujte i dobijate besplatno:
recept za jelo dana šoping akciju dana
sopstvenu online knjigu recepata
Prijava
Zatražite vašu lozinku ukoliko ste je zaboravili
Ulogujte se facebook nalogom
Ukucajte sastojke i kliknite na pretragu da bi ste
dobili recepte sa vašim omiljenim sastojcima
Npr: pileće meso, tikvice, paradajz...

Ideja za šoping dana

Gastro destinacije

BISERI LJUBLJANE

Šoping vodič

Pijačni barometar, trgovine, hipermarketi, prodavnice... Saveti za vas kako da uštedite...
Saznajte više...

Horoskop

RSS