Teleća rolada s bademima, đumbirom i peršunom | Hrana za dušu
Početna >> Kad je bal, nek' je bal >> Teleća rolada s bademima, đumbirom i peršunom

Teleća rolada s bademima, đumbirom i peršunom

Sastojci
  • 1 otkoštene teleće grudi
  • so i biber
  • maslinovo ulje
  • 1 l sajdera od jabuke
  • 70 ml jabukovog sirćeta
  • 3 lista lovora
  • 500 ml pileće supe od kocke
  • ZA FIL:
  • 2 šake blanširanih, oljuštenih badema
  • 2 manje veze peršuna ili 1 velika, sitno seckana
  • 3 cm korena đumbira
  • 3 kašike omekšalog putera
  • 1 čen belog luka, sitno seckan
Broj ocena: 0 | Prosečna ocena: (0,00)
  
            
Priprema
Fil: đumbir oljuštite i izrendajte. Bademe krupno iseckajte, pa ih pomešajte s đumbirom, peršunom, puterom, solju i biberom.
 
Zagrejte rernu na 250°C. Teleće grudi postavite ravno na radnu površinu, po površini utrljajte beli luk, so i biber. Namažite fil, ostavljajući po 2 cm slobodno na svakoj ivici mesa da fil ne bi iscureo. Urolajte u čvrst rolat, počev od duže strane, pa uvežite kanapom. Rolat spolja istrljajte solju, biberom i maslinovim uljem. Odmah ispod žice u rerni postavite dublji pleh malo veći od rolade, pa na žice postavite rolat. Pecite 45 minuta.
 
Izvadite rolat i žicu iz rerne, kao i pleh koji je bio ispod žice. Proverite da li u plehu ima zagorelih delova masnoće – ako da, operite pleh, a ako ih nema, ubacite rolat u pleh. Smanjite temperaturu rerne na 120°C.
 
U pleh oko rolata sipajte sajder, sirće, supu i ubacite lovorove listove. Tečnost u plehu treba da dođe do polovine mesa, pa ako je potrebno, dodajte još supe ili sajdera. Poklopite alufolijom i pecite 2 i po sata.
 
Ocedite meso, ostavite ga odstoji 5 minuta, pa ga isecite na šnite i poslužite.
Štampana verzija Prijavi recept

Komentari

Šta misliš o ovom receptu? Dodaj svoj komentar!
Potrebno je da se prijaviš na svoj nalog putem login forme ili putem facebook-a.


Vaš profil
Prijavite se ili registrujte i dobijate besplatno:
recept za jelo dana šoping akciju dana
sopstvenu online knjigu recepata
Prijava
Zatražite vašu lozinku ukoliko ste je zaboravili
Ulogujte se facebook nalogom
Ukucajte sastojke i kliknite na pretragu da bi ste
dobili recepte sa vašim omiljenim sastojcima
Npr: pileće meso, tikvice, paradajz...

Ideja za šoping dana

Gastro destinacije

BISERI LJUBLJANE

Šoping vodič

Pijačni barometar, trgovine, hipermarketi, prodavnice... Saveti za vas kako da uštedite...
Saznajte više...

Horoskop

RSS