Uskršnji venac sa voćem i glazurom od pavlake | Hrana za dušu
Početna >> Kad je bal, nek' je bal >> Uskršnji venac sa voćem i glazurom od pavlake

Uskršnji venac sa voćem i glazurom od pavlake

Sastojci
  • 15 g suvog kvasca
  • 250 ml mleka
  • 150 g putera + još za premazivanje
  • 770 g brašna, prosejanog
  • 115 g šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica cimeta
  • 3 velika jajeta, umućena viljuškom
  • rendana kora od 1 pomorandže i 1 limuna
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 170 g suvog grožđa
  • 130 g suvih brusnica
  • 3 kašike ruma
  • ZA GLAZURU:
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 220 g šećera u prahu
Broj ocena: 0 | Prosečna ocena: (0,00)
  
            
Priprema
Suvo grožđe potopite u rum, a brusnice u 5 kašika tople vode. U manjoj šerpi pomešajte mleko sa seckanim puterom, pa zagrevajte na srednjoj vatri dok se puter ne istopi. Ostavite da se prohladi oko 5 minuta.
 
U većoj činiji pomešajte brašno s cimetom, šećerom, solju i korama limuna i pomorandže. Varjačom u brašno umešajte jaja, vanilu, 60 ml tople vode, kvasac i mleko s puterom. Počnite da mesite rukama dok ne dobijete meko testo koje se ne lepi. Pokrijte činiju i ostavite testo da odstoji 10 minuta. Potom u testo umešajte oceđeno suvo grožđe i brusnice.
 
Na pobrašnjenoj radnoj površini izvrnite testo i počnite da mesite da se voće ravnomerno rasporedi. Po potrebi, dodajte brašno u malim količinama. Mesite oko 8 minuta, ili ručno ili u mikseru s nastavcima za testo. Testo treba da bude svilenkasto i meko, ne lepljivo. Znaćete da je dovoljno umešeno kada nekoliko zrna voća počne da ispada iz testa na radnu površinu.
 
S malo ulja premažite činiju i u nju prebacite testo oblikovano u kuglu. Izvrtite kuglu jednom da se obloži uljem sa svih strana. Pokrijte providnom folijom i ostavite na toplom da narasta 2 sata (ukoliko želite da podelite posao, nakon što pokrijete činiju, možete testo prebaciti u frižider i koristiti ga bilo kada u narednih 7 dana – samo ga izvadite iz frižidera 2 sata pre nego što počnete da ga oblikujete).
 
Pleh obložite papirom za pečenje. Pesnicama istisnite vazduh iz testa, pa ga razvucite u pravougaonik dimenzija oko 40x60 cm ili na debljinu od 5 mm. Počev od duže strane, urolajte u čvrst, uzak rolat. Prebacite ga na pleh. Krajeve rolata prilepite zajedno, štipajući ih prstima da se ne razdvoje, oblikujući prsten. Kuhinjskim makazama pravite rezove na spoljnoj strani prstena u razmacima od po 5 cm, formirajući pužiće koji se i dalje drže zajedno na unutrašnjoj strani prstena. Blago svaku rolnicu izvrnite na stranu, da dobijete oblik venca. Premažite sve s malčice ulja, pa labavo pokrijte providnom folijom. Ostavite na toplom da narasta 2 sata.
 
Zagrejte rernu na 180°C. Pecite venac oko 40 minuta. Prebacite ga na žičani stalak i premažite istopljenim puterom dok je još vreo. Dok se venac bude hladio, premažite ga puterom još 2 puta. Kada se ohladi, prošarajte ga glazurom: žicom umutite pavlaku i šećer u prahu (ako je glazura previše lepljiva, dodajte joj još 1 kašiku mleka).
Štampana verzija Prijavi recept

Komentari

Šta misliš o ovom receptu? Dodaj svoj komentar!
Potrebno je da se prijaviš na svoj nalog putem login forme ili putem facebook-a.


Vaš profil
Prijavite se ili registrujte i dobijate besplatno:
recept za jelo dana šoping akciju dana
sopstvenu online knjigu recepata
Prijava
Zatražite vašu lozinku ukoliko ste je zaboravili
Ulogujte se facebook nalogom
Ukucajte sastojke i kliknite na pretragu da bi ste
dobili recepte sa vašim omiljenim sastojcima
Npr: pileće meso, tikvice, paradajz...

Ideja za šoping dana

Gastro destinacije

BISERI LJUBLJANE

Šoping vodič

Pijačni barometar, trgovine, hipermarketi, prodavnice... Saveti za vas kako da uštedite...
Saznajte više...

Horoskop

RSS