Kozji sir sa slaninom i rukolom

Skinite kožu sa slanine i isecite je na kockice.
Zagrejte kašiku ulja i pržite slaninu dok ne postane hrskava, a zatim je ocedite na kuhinjskom ubrusu.
Da biste napravili preliv, oljuštite beli luk, usitnite ga u manjoj činiji, pa ga umutite sa senfom, sirćetom i 2 kašike ulja. Začinite po ukusu solju i biberom.
Obložite pleh papirom za pečenje. Kozji sir isecite na 4 dela i stavite ih pleh. Pecite 5 minuta pod grilom u rerni.
U međuvremenu, operite i obrišite rukolu i stavite je u posudu za salatu zajedno sa slaninom. Preko sipajte preliv i ovlaš izmešajte, a zatim aranžirajte na tanjirima u kojima ćete poslužiti jelo. Izvadite sir iz rerne, stavite po jedan komad na svaku salatu i odmah poslužite.

Varijacija: Za vegeterijansku verziju, izbacite slaninu, a dodajte propržene pinjole ili bademe.

Komentari