Čokoladni mafini

Sastojci

90g kakao praha
210g brašna
250g žutog šećera
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica mlevene espreso kafe po želji
1 prstohvat soli
80g sitno seckane čokolade za kuvanje
2 jajeta
240ml mleka
2 kašičice ekstrakta vanile
2 kašičice sirćeta
120ml istopljenog putera

Priprema

Zagrejte rernu na 200°C. Podmažite modle u kalupu za mafine.
U veliku posudu stavite kakao, brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, espreso, so i izmešajte.
U drugoj posudi umutite jaja, mleko, vanilu i sirće. Dodajte mokre sastojke, zajedno sa otopljenim puterom, u suve, pa promešajte da se tek sve sjedini. Potom, kratko umešajte čokoladu.
Rasporedite masu u kalup. Pecite oko 25 minuta. Izvadite kalup iz rerne, sačekajte 5 minuta, zatim mafine izvadite iz modlica i ostavite ih da se hlade 15 minuta pre serviranja. Po želji poslužite preliveno istopljenom crnom čokoladom.