Riba s kremastim brokolijem

Priprema

Zagrejte rernu na 180C. Filete ribe premažite s malo ulja i dobro ih začinite solju i biberom. Isecite četiri parčeta folije dovoljne veličine da se u svako od njih uvije po jedan filet. Postavite na svako parče folije po jedan filet, spojite ivice folije i stiskanjem ih zatvorite tako da se dobiju paketići. Stavite četri paketića u pleh i pecite ih 15 minuta.
Isperite brokoli i podelite ga na manje cvetove. Zagrejte preostalo ulje u tiganju, pa ubacite brokoli, nalijte ga sa 150 ml vode, zagrejte do ključanja, pa poklopite i kuvajte 4-5 minuta. Pospite ga seckanim vlašcem, sklonite poklopac, pojačajte vatru i kuvajte dok u tiganju ne preostane samo 1-2 kašike vode. Pazite da brokoli ne zagori. Iseckajte estragon i dodajte ga u brokoli. Zatim, stalno mešajući, dodajte mu i pavlaku, so i biber. Izvadite paketiće folije iz rerne, otvorite ih i prebacite ribu na četri zagrejana tanjira. Rasporedite brokoli na svaki filet ribe i poslužite.

Komentari