Priprema
Lagano zagrejte maslinovo ulje u širokoj vatrostalnoj posudi. Oljuštite crni luk i tanko ga isecite. Operite papriku, obrišite je, očistite i isecite na tanke trake. Paradajze operite, obrišite i isecite na kolutove.
Stavite povrće u zagrejanu posudu, pa ga začinite usitnjenim belim lukom. Poklopite sud i pecite 6-8 minuta na visokoj temperaturi, uz povremeno protresanje da se povrće ne bi zalepilo.
U međuvremenu, isecite filete ribe na kocke veličine 5 cm i poprskajte ih sokom od pola limuna.
Operite, obrišite i na sitno iseckajte peršun i ostavite ga sa strane. Dodajte vino i pasirani paradajz povrću i promešajte.
Dobro operite preostali limun, isecite ga na veoma tanke kolutove i poređajte ih u jednom sloju po površini povrća. Stavite komade ribe na kolutove limuna. Posolite, pobiberite i pospite peršunom.
Poklopite sud i pecite na 180C još 15 minuta; ukoliko je sos previše tečan, pecite još 5 minuta bez poklopca.
Riba je gotova kada meso postane neprozirno i lako se razdvaja.
Komentari
Samo registrovani i ulogovani korisnici mogu da ostavljaju komentare