KAKO NAPRAVITI TESTO ZA PICU

Znati napraviti dobro i kvalitetno testo za picu je osnov za sve ono što sledi. Bilo koju picu da želite napraviti, pre svega toga morate napraviti kvalitetno testo. Naravno, sve se to može zaobići i kupiti gotovu podlogu za picu, ali smatramo da je često dosta lepše i ukusnije ako vi sami napravite svoje testo. U ovom članku ćemo vam baš u tome i pomoći i objasniti kako da napravite testo za picu.


 
    Potrebni sastojci za 3 pice:
 
    - 400 grama brašna
    - oko 20 grama kvasca
    - malo soli
    - malo vode
 
Uzmite dasku za mešanje testa i na nju sipajte oko 30 grama brašna, tako da brašno obrazuje oblik kupe.
Sipajte oko 20 grama kvasca u čašu mlake vode i razmutite ga.
Zatim kvasac sipajte preko brašna i mesite dok se sve lepo ne sjedini.
Dok mesite ovu smesu oblikujte je u loptu, a potom tu loptu stavite u jednu posudu sa brašnom i malo je zarežite na vrhu.
Prekrijte čistom krpom i ostavite da odstoji oko 50-60 minuta.
Ono što sada sledi je da preostalo brašno (oko 370 grama) sipate na dasku takođe u obliku kupe.
U sredinu stavite prethodno napravljenu loptu i mesite. Dok mesite, pomalo dodajte soli i tople vode da ne bi došlo do grudvanja testa.
Umešeno testo podelite na 3 jednaka dela i prekrijete ih čistom krpom.
Testo ostavite da naraste na duplo veće od prvobitnog i tek tada je spremno za pravljenje pice.
Za kraj vam ostaje da sva 3 testa razvučete u obliku kruga tako da debljina pice bude između 3 do 5 milimetara i testo je spremno za rernu.
 
Izvor: www.kakopedija.rs