KOJE SE POSUĐE NEĆE IZGREBATI

Niko ne želi ljuspice teflona u svojoj kajgani! Ako se prema šerpama i tiganjima ponašate bahato, onda bi trebalo da razmislite o kupovini posuđa koje je otporno na grebanje. Iako je često teže za čišćenje i održavanje, ovakvo posuđe je trajnije i manje sklono ogrebotinama nego teflon. Kako biste smanjili šansu da se bilo koje posuđe izgrebe, izbegavajte grebanje metalnim alatkama, a abrazivne sunđere koristite samo onda kada je to zaista potrebno.

 

Nerđajući čelik

Nerđajući čelik je poznat po svojoj trajnosti. Posuđe napravljeno od njega je veoma otporno na ogrebotine. Ukoliko ga izložite kiseloj hrani (kao što su limun ili sirće) na duže vreme, može se desiti da dobije fleke. Birajte posuđe od nerđajućeg čelika koje je obloženo bakrom ili aluminijumom, jer nerđajući čelik sam po sebi nije baš dobar provodnik toplote. Ovo posuđe je najbolje prati blagim deterdžentom za sudove i sunđerom. Abrazivne sunđere koristite samo u slučaju upornih zagorelih mrlja. Nikada ne stavljajte ovo posuđe u mašinu za pranje posuđa.

Liveno gvožđe

Liveno gvožđe je otporno na ogrebotine i dobar je provodnik toplote. Ako se održava na odgovarajući način, praktično je neuništivo. Iako grebanje metalnim alatkama treba izbegavati, možete ih koristiti, pogotovo kašike i sl. Neko posuđe od livenog gvožđa ima porcelansku presvlaku koja omogućava da se hrana ne lepi i lakše čisti. Nakon pranja neophodno je potpuno obrisati ovakvo posuđe da bi se sprečilo rđanje. Nakon upotrebe, ovo posuđe je dobro premazati tankim slojem ulja.

Aluminijum

Posuđe napravljeno od aluminijuma je veoma jednostavno za čišćenje. Jeftino je i relativno otporno na grebanje. Preko polovine sveg posuđa za kuvanje koje se trenutno nalazi na tržištu napravljeno je od ovog materijala. Posuđe od ojačanog aluminijuma ima još deblju zaštitu i još je otpornije. Posuđe od aluminijuma može se prati u mašini za posuđe, dok ono od ojačanog aluminijuma mora biti čišćeno samo sapunom i toplom vodom.

Emajl

Nakon zabrinutosti u prošlosti koja je postojala oko nivoa kadmijuma u emajliranom posuđu, proizvođači su prestali da ga koriste u emajlu. Pored toga što mu je površina otporna na grebanje, emajl je jednostavan za čišćenje i za njega se teško lepi hrana. Ovakvo posuđe je idealno za pripremu jela koja se dugo kuvaju i krčkaju, ali nisu baš najbolji izbor kada je u pitanju prženje. Neko emajlirano posuđe se može prati u mašini za sudove, ali ne sve, pa obavezno prvo proverite uputstvo proizvođača.