OSNOVE ROŠTILJANJA

Bilo da vam dolazi porodica ili prijatelji ili roštilj pravite samo za svoju porodicu, najbolje je kada to radite na otvorenom. Leti niko ne želi da kuva u pregrejanoj kuhinji. Iskusne roštiljdžije će vam reći da ništa nije lepše od roštilja na ćumuru. Osim toga, više ćete moći da se družite sa vašim gostima.


 
Stavite ćumur u roštilj. Pogledajte uputstvo na pakovanju za optimalnu količinu koju treba upotrebiti.
 
Prelijte malo tečnosti za punjenje upaljača preko ćumura. Ćumur će ga upiti, ali će tečnost i dalje biti efikasna kada se pali. Nemojte sipati previše te tečnosti.
 
Pažljivo upalite ćumur uz pomoć šibice. Ćumur će se zapaliti istog trenutka. Nakon nekoliko minuta, ćumur će izgledati sivkasto i ličiti na kredu. Ovo govori da se lepo razgoreo. Najčešće je potrebno oko 30 minuta da se ćumur razgori i dostigne odgovarajuću temperaturu za kuvanje. Ponovo, proverite uputstvo sa pakovanja ćumura.
 
Kada je ćumur spreman, ravnomerno ga raširite kako bi površina za pečenje bila ravnomerna.
 
Postavite rešetku roštilja i sačekajte da se ugreje.
 
Metalnom četkom sastružite eventualne ostatke i prljavštinu sa rešetke.
 
Postavite meso na gril. Vreme pečenja zavisi od vrste mesa i njegove veličine.
 
Proveravajte meso na svakih par minuta kako biste proverili da li su se na donjoj strani pojavile šare od roštilja i da li je pečeno. Ako ste procenili da je dobro pečeno, okrenite meso na drugu stranu uz pomoć hvataljki.
 
Pečeno meso sklonite sa grila.