Pirinač sa šargarepom

Sastojci

naseckani sveži korijander
ljuta aleva paprika po ukusu
so po ukusu
3/4 šolje narendane šargarepe
1 kašičica samlevenog svežeg korena đumbira
1 naseckani crni luk
1 kašika margarina ili putera
1/4 šolje pečenog kikirikija
2 šolje vode
1 šolja basmati pirinča ili neki od duguljastih vrsta pirinča

Priprema

1. U šerpu srednje veličine sipajte vodu i pirinač. Neka provri na visokoj temperaturi. Smanjite temperaturu, poklopite i krčkajte dok pirinač ne postane mekan, oko 20 minuta.

2. Dok se pirinač kuva, sameljite pečeni kikiriki u blenderu i ostavite sa strane. Zagrejte margarin u tiganju na srednjoj temperaturi. Umešajte crni luk, dinstajte i mešajte dok luk ne postane mekan i zlatno žute boje, oko 10 minuta. Umešajte đumbir, šargarepu i so po ukusu. Smanjite temperaturu i pokrijte da se krčka 5 minuta. Umešajte alevu papriku i kikiriki. Kada je pirinač kuvan, dodjte ga u tiganj i lagano promešajte da se sjedini sa ostalim sastojcima. Pospite naseckanim korijanderom.

Napomena

Ovo je dobar prilog uz pečenu piletinu

Vreme pripreme

35 minuta