Salata od dinje, avokada i gambora

Sastojci

1 kašika jabukovog sirćeta
4 kašike maslinovog ulja
125ml pavlake za kuvanje
1 manji limun
350g očišćenih gambora
50g mešanih listova salate
2 avokada
1 manja dinja
po nekoliko grančica korijandera i nane
1 kašičica meda
so i biber

Priprema

Za preliv, pomešajte pavlaku sa 2 kašike ulja, sirćetom i medom. Začinite ga solju i biberom i ostavite sa strane. Gambore pržite oko 3 minuta na preostalom ulju u zagrejanom tiganju. Operite i obrišite korijander i nanu. Dinju isecite na četvrtine i očistite je od semenki i kore. Potom je po dužini isecite na uske kriške. Presecite oba avokada napola po dužini, odstranite im koštice, pa ih oljuštite i iseckajte na kriške iste debljine kao kriške dinje. Odmah ih poprskajte sokom limuna. Oprane listove salate rasporedite na šest tanjira. Aranžirajte kriške dinje i avokada na njih. Rasporedite gambore odozgo i prelijte pripremljenim prelivom. Ukrasite listovima korijandera i nane i poslužite.